Mousse au Chocolat au beurre salé

Name: Mousse au chocolat au beurre salé
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 205g de Chocolat Noir (Nestlé dessert - Noir 100% pur beurre de cacao); 5 Blancs Oeufs; 3 càs de Sucre en Poudre; 25g de Beurre (aux Cristaux de sel)

Un si grand plaisir en fin de repas et si simple à faire.. ;)

Dessert

4 parts

15 min

3 min

facile

378 Kcal

(4.3/5 - 87 votes)
21
2249

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Ingrédients

205g de Chocolat Noir (Nestlé dessert - Noir 100% pur beurre de cacao)
5 Blancs Oeufs
3 càs de Sucre en Poudre
25g de Beurre (aux Cristaux de sel)

Coût estimé: 2.75€ (0.69€/part)

Préparation

Dans un bol qui va au micro-ondes y casser tous les carrés de Chocolat dedans et y mettre le beurre aussi en quatre, cinq morceaux. Mettre le tout au micro-ondes à 500 ou 600W 3 mins. Le sortir et bien le remuer jusqu'à ce que tout les morceaux soit fondu.
Dans un puit y casser les 5 blancs d'oeufs et y mettre 1 càs de sucre en poudre semi bombé, prenez votre batteur et c'est parti pour 5 min non stop à les battre.. :) Rajouter les deux dernières càs de sucre en poudre et battre à nouveau 2 min.
Une fois votre chocolat et beurre fondu et refroidi à température versez la totalité dans le cul de poule avec vos blancs monté en neige. Bien mélanger en ne mélangeant que de l’extérieur et de haut en bas sans passer par le milieu. Cette opération peut durer 4 à 7 min jusqu'à ce que tout soit très bien mélangé. si vous prenez votre temps plus votre mousse sera épaisse et volumineuse ! :)

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 378Kcal

Glucides: 39.6g
Lipides: 20.7g
Gras sat.: 12.7g
Protéines: 6.4g
Fibres: 3.7g
Sucre: 32.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Photos

Mousse au Chocolat au beurre salé - photo 2

Mousse au Chocolat au beurre salé - photo 3

Mousse au Chocolat au beurre salé - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bjr, ne pourrait-on ajouter du rhum ? et si oui, quelle dose ? Merci pour votre réponse SLM

Réponse:

Pas beaucoup, je dirai un seul bouchon ou deux.. ;)

Commentaires des membres (21):

Miya9693, 28/08/2021

Très bonne recette avec un goût intense et une texture aérée. Chocolat 70% et max 20g de sucre complet pour moi.
En réponse à certains commentaires : bien sûr, on peut ajouter les jaunes d'œufs et ne pas mettre de beurre ni de sucre, puisqu'il y a 1001 façons de faire une mousse au chocolat ! C'est d'ailleurs en partie ce qui rend ce dessert si apprécié : tellement de variations qu'on ne s'en lasse pas et que (presque) tout le monde peut trouver une recette qui lui plaît !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

17/09/2015

Dellicieux ...

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler

10/06/2015

Un régal!

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler

16/01/2014

TR7S BONNE

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler

gonflette, 15/08/2021

Pour moi sans sucre et comme dans la recette pas de jaune d'oeuf.