Mousse au chocolat et au toblerone

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Dessert

4 parts

facile

6 h 3 m

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La mousse au chocolat, c'est un classique de chez classique mais qu'est ce que c'est bon, pourtant il est agréable de changer parfois alors voici une mousse à base de Toblerone.

Ingrédients

• 20 cl de crème liquide
• 200 g de Toblerone
• 50 g de chocolat noir
• 3 blancs d'oeuf
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Mettre un saladier au congélateur pour qu'il soit bien froid pour préparer la chantilly.
• Casser le Toblerone et le chocolat en morceaux et les mettre dans un saladier. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à puissance très très faible pour éviter au chocolat de cuire (surtout n'ajouter pas d'eau dans le saladier).
  Mélanger le chocolat fondu pour qu'il soit bien lisse.
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Sortir la crème du réfrigérateur et le saladier du congélateur, fouetter la crème jusqu'à obtenir la consistance d'une Chantilly.
• Incorporer les blancs en neige au chocolat fondu. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez alors la crème fouettée.
• Mettre dans des verres ou dans des petits ramequins et laisser reposer au frais au moins 6 heures (dans l'idéal, à préparer la veille).

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