Mousse Cannelle, Pommes, Poires

Préparation

• Pelez , épépinez les fruits et coupez les en petits cubes.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, faites revenir 5 minutes puis ajoutez les cuillerées à soupe de sucre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
• Débarrassez dans une assiette et laissez refroidir. Montez la crème en chantilly légère, réservez.
• Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Mélangez bien.
• Ajoutez la cannelle, remuez puis incorporez délicatement la chantilly. Émiettez 1 biscuit par verrine.
• Faites une première couche de mousse, puis répartissez les fruits, et la deuxième couche de mousse.
• A l’aide d’un petit tamis, versez un peu de cacao en poudre pour la décoration et placez au frais.