Pelez , épépinez les fruits et coupez les en petits cubes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, faites revenir 5 minutes puis ajoutez les cuillerées à soupe de sucre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
Débarrassez dans une assiette et laissez refroidir. Montez la crème en chantilly légère, réservez.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Mélangez bien.
Ajoutez la cannelle, remuez puis incorporez délicatement la chantilly. Émiettez 1 biscuit par verrine.
Faites une première couche de mousse, puis répartissez les fruits, et la deuxième couche de mousse.
A l’aide d’un petit tamis, versez un peu de cacao en poudre pour la décoration et placez au frais.
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