Mousse pomme-cannelle et fruits secs

Préparation

• Préparer la crème: fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment.
• Ajoutez la maizena, le jus de pomme, la cannelle et 15 cl d'eau. bien mélanger
• Aire chauffer cette préparation à feu doux en mélangeant au fouetjusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et épaisse. la laisser refroidir au frigo.
• Monter les blancs ajouter progressivement le sucre.
• Incorporez les blancs à la crème répartir cette mousse dans des bols ou verrines et mettre au frais pendant 3 heures au moins.
• Servir mettre les fruits secs et pour le funr.
• Mettre des vermicelles de couleu.