Mousse Vanille au Mascarpone

Name: Mousse vanille au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 2 feuilles gélatine; 60 g sucre; 150 g mascarpone; 1/3 gousse vanille; 1 pincée sel

Que du bonheur, oui oui cette mousse c'est une merveille. La mousse est assez aérienne, et très fondante.

Dessert

4 parts

15 min

4 min

facile

100 Kcal

(4.5/5 - 6 votes)
187

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Ingrédients

2 oeufs
2 feuilles gélatine
60 g sucre
150 g mascarpone
1/3 gousse vanille
1 pincée sel

Coût estimé: 1.67€ (0.42€/part)

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraîche. Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le mascarpone doucement dans une casserole avec la gousse coupée en 2 et égrainée. Ajouter la gélatine bien essorée et fouetter.
Verser sur les jaunes blanchies. Retirer les morceaux de gousse.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange de mascarpone, sans les casser.
Verser dans des verrines et laisser prendre au moins 2 heures au frais. Décorer de framboises.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 100Kcal

Glucides: 16.7g
Lipides: 17.2g
Gras sat.: 10.3g
Protéines: 5.6g
Fibres: 0g
Sucre: 16.6g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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