Muffins à la noix de coco et cerises

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• ½ tasse de beurre à température pièce
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de coconut râpé
• 1 tasse de cerises rouges glacées, hachées
• 2/3 tasse de sucre blanc
• 270 ml de lait de coco