Nougat glacé au coulis de framboise

Name: Nougat glacé au coulis de framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 grs d'amandes effilées; 50 grs de pistaches; 380 grs de sucre; 2 CAS de miel liquide; 4 blancs d'oeufs; 40 cls de crème liquide entière; 20cl de coulis framboise

Dessert

8 parts

20 min

10 min

moyen

(4.6/5 - 17 votes)
2
424

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Ingrédients

150 grs d'amandes effilées
50 grs de pistaches
380 grs de sucre
2 CAS de miel liquide
4 blancs d'oeufs
40 cls de crème liquide entière
20cl de coulis framboise

Coût estimé: 47.68€ (5.96€/part)

Préparation

Griller les amandes et les pistaches à la poêle
Dans une casserole, verser 200grs de sucre et le miel puis réaliser un caramel
Une fois la couleur ambrée atteinte, verser les amandes et les pistaches dedans et mélanger le tout
Verser ce mélange sur une plaque huilée pour qu'il refroidisse
Une fois refroidie, passer le mélange au mixer pour obtenir de petits morceaux (attention à ne pas réduire en poudre)
Monter les blancs en neige bien ferme puis ajouter le reste du sucre tout en continuant de fouetter
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme
Mélanger toutes les préparations délicatement à la spatule : chantilly, blancs en neige et fruits secs caramélisés et hachés
Verser la préparation dans des moules ('individuels ou un gros moule)
Laisser prendre au moins 4 heures au congélateur
Démouler et servir après avoir recouvert le nougat glacé de coulis de framboises

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Commentaires des membres:

21/02/2012

C'est un délice merci même si je risque d'avoir des kilo en plus

(1) (0) Signaler

09/01/2012

Wouah !!!!! Quel régal ! A s'en lècher les babines. Par contre, bonjour les dégâts du côté taille ... J'ai essayé de comptabiliser les calories, mais me suis arrêtée, effrayée .... (lol) M'en fous, c'était drôlement bon et je le referai, na !

(1) (0) Signaler

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