Pancakes au chocolat

Ingrédients

Pour les pancakes :

• 140 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré type Van Houten
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 60 g de pépites de chocolat
• 30 g de sucre roux
• 12 cl de crème fraîche liquide
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 blanc d'oeuf

Pour la sauce au chocolat :

• 70 g de chocolat noir en pistole ou haché
• 15 g de beurre
• 50 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 6 cl de crème fraîche liquide