Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande
Recette dessert frais
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.68Euros€ (0.92€/part)
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Panna cotta à la crème de pistache
Préparation
Préparation15 min
Cuisson10 min
- Épluchez et coupez chaque poire en dés.
Mettez 30 cl d’eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de miel de lavande et faites pocher les dés de poire 10 min à petit feu puis égouttez. - Concassez grossièrement les pistaches et mélangez-les aux dés de poire.
- Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
- Faites chauffer le lait d’amande, la crème, 2 cuillères à soupe de miel de lavande et le sucre.
Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le liquide chaud. - Laissez tiédir et versez le tout dans 4 verrines.
- Mettez au réfrigérateur et laissez prendre 2 heures.
- Au moment de servir, ajoutez les dés de poires aux pistaches et arrosez d’un filet de miel de lavande.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 338Kcal
- Glucides: 40.8g
- Lipides: 15.8g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 6.4g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 39.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Sans gluten
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Sauternes (Bordeaux, Blanc)
Commentaires
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C
J
D
16/08/2013
Bjr,bravo pour votre recette !
Par contre, j'ai mis une couche de morceaux de poires cuites en couche du fond et puis, pour ne pas gaspiller le sirop dans lequel ont cuit les poires et pour ajouter une note d'acidité à ce dessert, j'ai mis un jus de citron dans le sirop et fait réduire ...ainsi j'ai nappé les cubes de poires du dessus avec cela.+, pour du croquant, j'ai émietté de petits gâteaux secs aux amandes sur les poires .....Délicieux et bien équilibré. Amitiés ensoleillées de La Réunion
C
