Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

Name: Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poires; 5 cuillères à soupe de miel de Lavande; 35 cl de lait d’amande; 15 cl de crème liquide; 4 feuilles de gélatine; 35 g de sucre; 1 cuillères à soupe de pistaches vertes (concassées)

Recette dessert frais

Dessert

4 parts

15 min

10 min

moyen

338 Kcal

Panna cotta au lait d’amande et poires au miel de lavande

(4.1/5 - 35 votes)
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422

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Ingrédients

2 poires
5 cuillères à soupe de miel de Lavande
35 cl de lait d’amande
15 cl de crème liquide
4 feuilles de gélatine
35 g de sucre
1 cuillères à soupe de pistaches vertes (concassées)

Coût estimé: 3.68€ (0.92€/part)

Préparation

Épluchez et coupez chaque poire en dés.

Mettez 30 cl d’eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de miel de lavande et faites pocher les dés de poire 10 min à petit feu puis égouttez.
Concassez grossièrement les pistaches et mélangez-les aux dés de poire.
Plongez les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
Faites chauffer le lait d’amande, la crème, 2 cuillères à soupe de miel de lavande et le sucre.

Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le liquide chaud.
Laissez tiédir et versez le tout dans 4 verrines.
Mettez au réfrigérateur et laissez prendre 2 heures.
Au moment de servir, ajoutez les dés de poires aux pistaches et arrosez d’un filet de miel de lavande.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 338Kcal

Glucides: 40.8g
Lipides: 15.8g
Gras sat.: 9.1g
Protéines: 6.4g
Fibres: 2.2g
Sucre: 39.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)

Sans gluten

Sans oeuf

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Questions:

Commentaires des membres (11):

chris56, 09/08/2013

A essayer !!!!

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jackie61, 23/01/2017

Où trouvez le lait d'amandes SVP ? merci

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28/08/2013

Très bon dessert merci

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dieselle1, 21/08/2013

Trés fin et délicieux...

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16/08/2013

Bjr,bravo pour votre recette !
Par contre, j'ai mis une couche de morceaux de poires cuites en couche du fond et puis, pour ne pas gaspiller le sirop dans lequel ont cuit les poires et pour ajouter une note d'acidité à ce dessert, j'ai mis un jus de citron dans le sirop et fait réduire ...ainsi j'ai nappé les cubes de poires du dessus avec cela.+, pour du croquant, j'ai émietté de petits gâteaux secs aux amandes sur les poires .....Délicieux et bien équilibré. Amitiés ensoleillées de La Réunion

(2) (0) Signaler

celtia, 15/08/2013

Un peu calorique mais çà doit être tellement délicieux

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10/08/2013

Excellent

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