Panna cotta au lait d'amande, gelée d'hibiscus et coulis de framboise

Dessert

4 parts

facile

35 min

453 Kcal

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Ingrédients

La gelée d'hibiscus :

• 250 ml d'eau
• 15 fleurs d'hibiscus séchées
• 50 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine

La panna cotta au lait d'amande :

• 250 ml de lait d'amande
• 250 ml de crème
• un sachet de sucre vanillé
• deux feuilles de gélatine

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Préparation

• La gelée d'hibiscus :
  Faite bouillir l'eau. Infusez durant 20 minutes les fleurs dans l'eau chaude. Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Retirez les fleurs.
• Faite à nouveau chauffer l'infusion et y ajoutez le sucre et la gélatine.Versez dans les verrines et placez au frigo.
• La panna cotta au lait d'amande :
  Mélangez le lait d'amande et la crème. Chauffez le mélange et y ajoutez le sucre ainsi que la gélatine.
• Laissez légèrement refroidir la panna cotta avant de la verser sur la gelée d'hibiscus.Mettre au frigo.
• Ajoutez le coulis de framboise avant de servir.

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