PATE A CHOUX INRATABLE DE Ch. FELDER

Name: Pate a choux inratable de ch. felder
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12,5 cl d'eau; 12,5 cl de lait; 1 cuillère à café rase de sucre semoule; 1 cuillère à café de sel fin; 115 g de beurre en morceaux; 140g de farine tamisée; 4 oeufs entiers; + 1 oeufs pour la dorure

Dessert

6 parts

20 min

facile

294 Kcal

(4.3/5 - 20 votes)
8
208

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Ingrédients

12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
1 cuillère à café rase de sucre semoule
1 cuillère à café de sel fin
115 g de beurre en morceaux
140g de farine tamisée
4 oeufs entiers
+ 1 oeufs pour la dorure

Coût estimé: 1.93€ (0.32€/part)

Préparation

- Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
- Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
- Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les oeufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
La pâte ne doit être ni trop molle ni - trop dure.
- Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
- Appliquez au pinceau l'oeuf battu sur les choux pour la dorure
- Enfournez durant 20 min à 180°C dans le four non ventilé.
Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal

Glucides: 17.8g
Lipides: 20.6g
Gras sat.: 11.9g
Protéines: 8.7g
Fibres: 0.9g
Sucre: 1.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)

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Commentaires des membres:

Isafibi, 03/06/2022

Parfait. Délicieux.

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inviter, 24/04/2021

J'ai du rater une étape les miens n'ont pas gonflés la pate était trop molle mais je les ai transformés en espece de biscuits le gout est bon

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GRANIT61, 08/10/2016

Merci Monsieur Ch . FELDER , parfait !

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19/03/2015

Ça paraît effectivement facile et bon. merci pour ce partage. léna

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celtia, 08/06/2013

A faire

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01/06/2013

Bon

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mofi, 13/05/2013

Mme Felder ne sait faire que des pâtisseries excellentes
Merci

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13/01/2013

Je vais le faire jusque quand je l'a réussi et après je viendrai mettre un commentaire, mais il me semble que la meillleure explication pour le moment e

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