Name: Petite merveille de gâteau roulé aux myrtilles, hypra top tendance!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 oeufs; 30 g de sucre; 50 g de maïzena; beurre (pour le papier cuisson); 60 g de crème fleurette; 60 g de fromage blanc 0%; 30 g de sucre glace; 120 g de myrtilles; fruits rouges, sucre glace

Petite merveille de gâteau roulé aux myrtilles, hypra top tendance!

C'est vraiment, vraiment très bon, très rapide, très simple et en plus il est sans gluten!

Dessert

6 parts

20 min

10 min

facile

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Ingrédients

5 oeufs
30 g de sucre
50 g de maïzena
beurre (pour le papier cuisson)

Pour la crème :

60 g de crème fleurette
60 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre glace
120 g de myrtilles

déco :

fruits rouges, sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180° et beurrer une feuille de papier cuisson de la taille d'une plaque à pâtisserie.
Mettre deux oeufs entiers et 3 jaunes dans un bol et battre avec le sucre pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la maïzena.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer aux jaunes délicatement. Verser sur la plaque recouverte du papier cuisson et enfourner 10 minutes. ça doit juste dorer.
Pendant ce temps fouetter la crème fleurette très froide et monter là en chantilly. Mélanger au fromage blanc, au sucre glace et enfin aux myrtilles. Tenir au frais.
Sortir la biscuit du four et le retourner sur une grille. Le laisser refroidir.
Le reposer sur le papier cuisson. Le garnir avec la crème aux myrtilles, en s'arrêtant à 5 cm du bord extérieur du futur roulé. Puis rouler doucement, en s'aidant du papier cuisson. Retirer l’excédent de crème.
Découper les bords en biais puis faire glisser délicatement sur le plat de service. Décorer.

L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

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