Petites crèmes à la pâte de praliné (type crème Mont-Blanc)

Name: Petites crèmes à la pâte de praliné (type crème mont-blanc)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 jaunes d’oeufs; 500 ml de lait entier; 75 g de pâte de praliné; 35 g de sucre en poudre; 25 g de maïzena

Dessert

6 parts

10 min

8 min

facile

181 Kcal

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22

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Ingrédients

3 jaunes d’oeufs
500 ml de lait entier
75 g de pâte de praliné
35 g de sucre en poudre
25 g de maïzena

Coût estimé: 1.52€ (0.25€/part)

Préparation

Délayer la maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait froid et réserver.
Verser le lait dans une casserole, ajouter le praliné, bien mélanger à l’aide d’un fouet puis porter à ébullition sur feu moyen.
Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.
Verser le lait au praliné sur le mélange aux oeufs, petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux.
Mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe, soit pendant environ 8 minutes. Le mélange ne doit pas bouillir.
Verser dans des petits pots puis laisser refroidir. Mettre au frais pendant 4 à 5 heures avant de déguster.

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