Petits fours aux canneberges et rhum blanc de mamigoz

Dessert

8 parts

moyen

25 min

285 Kcal

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Ingrédients

Pour 36 petits fours, il vous faudra :

• 120 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 240 gr de farine
• 1 sachet de levure (10 gr)
• 90 gr de beurre fondu
• 100 gr du mélange de fruits rouges
• 1 bouchon de vanille liquide
• 2 cuillères à soupe de rhum blanc.

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Rhum arrangé vanille cannelle

Préparation

• Avec cette météo aussi tristounette que déplorable
  Mamigoz vous invite à prendre le thé
  au Petit Bistro .
  
  Vous découvrirez ses petits fours moelleux
  agrémentés d'un mélange
  de canneberges, cerises de Montmorency
  et de myrtilles *.
  
  Dans une terrine, fouettez les ?ufs, ajoutez le sucre et le bouchon de vanille jusqu'au blanchiment.
  Incorporez le levure à la farine, et versez l'ensemble dans la terrine.
  Mélangez bien pour obtenir une jolie pâte, puis versez le beurre fondu refroidi.
  Ajoutez le rhum et incorporez en soulevant la pâte.
  
  Ajoutez alors les fruits rouges, en aérant encore la pâte.
  
  A l'aide de 2 petites cuillères à café, déposez la pâte
  dans les alvéoles de 3 moules à mini pizza,
  légèrement huilés.
  ( A défaut, sur une plaque de cuisson en petits tas espacés).
  
  
  La pâte doit être ferme mais moelleuse avec un aspect un rien gélatineux et brillant.
  
  La cuisson leur donneront une incroyable légèreté .
  
  A déguster à l'heure du thé
  ou en dessert avec une crème anglaise
  et pourquoi pas une crème Mont Blanc (en boite)
  
  
  Bon appétit avec Mamigoz
  
  Vous retrouverez cette recette en images le dimanche14 août 2011 sur mon blog : http://www.chez-mamigoz.com
  
  *Marque Trader Joe's chez Aldi, semaine dernière

Mamigoz

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