Petits Pots de Crème au Melon

Name: Petits pots de crème au melon
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon; 1 citron vert; 20 grs de gingembre confit; 30 cl de crème fleurette + 2 cuillères à soupe; 30 grs de sucre de canne roux; 2 cuillères à soupe de rhum blanc; 1 feuille de gélatine ou 1 cuillère à café d'agar-agar

Une recette toute en douceur, des petits pots de crème au melon qui devraient vous séduire et où la légère acidité du citron vert et du gingembre confit est atténuée par la douceur du sucre de canne roux.

Dessert

6 parts

4 heures

facile

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 melon
1 citron vert
20 grs de gingembre confit
30 cl de crème fleurette + 2 cuillères à soupe
30 grs de sucre de canne roux
2 cuillères à soupe de rhum blanc
1 feuille de gélatine ou 1 cuillère à café d'agar-agar

Préparation

Lavez le citron, prélevez et émincez-en le zeste d'une moitié. Pressez le fruit en jus. Coupez le melon en 4 et ôtez les graines. Mettez de côté 8 lamelles pour la décoration et mixez le reste de chair avec le jus de citron pour obtenir une purée grossière. Réservez.
Réduisez au mixeur le gingembre confit et incorporez-le au melon. Mettez la feuille de gélatine à tremper 10 mn dans un bol d'eau froide (si vous avez choisi d'utiliser de la gélatine).
Placez 1 saladier ainsi que les fouets du batteur 5 mn au congélateur, puis versez-y la crème fleurette et le sucre roux. Montez la crème fleurette en crème chantilly au batteur. Ajoutez alors la purée de melon, le rhum, le zeste de citron et mélangez délicatement.
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de crème fleurette, puis laissez fondre dedans la feuille de gélatine essorée. Versez la gélatine dans la préparation ou l'agar-agar selon l'option que vous avez choisi et mélangez à nouveau. Répartissez cette crème dans des verrines ou des coupelles et placez 4 heures au frais avant de déguster.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Petits pains sans pétrissage - résultat croustillant et moelleux!

" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)