Poire cuite sous vide à juste température (80°C) pendant 30 minutes

Name: Poire cuite sous vide à juste température (80°c) pendant 30 minutes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poire; 30 g de chocolat; 20 g de sucre vanillé

Dessert

1 parts

10 min

30 min

facile

301 Kcal

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Ingrédients

1 poire
30 g de chocolat
20 g de sucre vanillé

Coût estimé: 1€ (1€/part)

Préparation

Après avoir mis sous vide la poire (pelée) avec le sucre vanillé et le chocolat, la recette indique qu’il faut immerger le sachet sous vide dans un bain marie à 80°C (thermostaté par un thermoplongeur ou un four vapeur) jusqu'à cuisson de la poire.
Vérifier de temps en temps l’état de la cuisson de la poire en la tâtant.
Cela a pris 30 minutes avant de sortir la poire du bain marie.
Refroidir et mettre au réfrigérateur une journée avant de la servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 301Kcal

Glucides: 49.4g
Lipides: 9.3g
Gras sat.: 5.5g
Protéines: 1.9g
Fibres: 5.8g
Sucre: 44.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Poire cuite sous vide à juste température (80°C) pendant 30 minutes

Poire cuite sous vide à juste température (80°C) pendant 30 minutes - photo 2

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Questions:

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