Pommes sur pain d'épices, noix et caramel au beurre salé

Préparation

• Éplucher les pommes.
  Les couper en petits dés.
• Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.
• Verser les pommes, saupoudrer de sucre et d'une pincée de sel.
• Faire compoter.
  Ajouter les épices (gingembre, cannelle, noix de muscade...). Réserver.
• Découper des ronds de pain d'épices avec un cercle inox.
  Laisser le rond au fond des cercles.
  Verser les dés de pommes.
  Disposer des cerneaux de noix.
  Couler du caramel sur les noix.