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Porter cake (cake irlandais)
Porter Cake (cake Irlandais)
Préparation
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Préchauffer le four à 170° C et graisser un moule à cake s'il n'est pas en silicone.
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Battre en crème le beurre et le sucre.
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Ajouter les œufs en battant bien.
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Puis la farine mélangée à la levure et au quatre épices.
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Ajouter la bière en mélangeant bien.
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Puis les raisins secs avec le zeste d'orange.
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Verser dans le moule et cuire environ 1 h 30.
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Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier aluminium.
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Démouler une fois refroidi et envelopper dans plusieurs épaisseurs d'aluminium.
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Le cake est meilleur préparé à l'avance, le temps que les saveurs se développent.
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Il se conserve longtemps s'il reste bien enveloppé dans l'aluminium.
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