Pudding au caramel/beurre salé

Name: Pudding au caramel/beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pain rassis (env 300 g); 3/4 litre de lait; 3 oeufs; 150 g de sucre; 125 de raisins secs; 1 verre de rhum (petit); Caramel (j’ai utilisé le caramel au beurre salé que j avais fait pour les crêpes)

Une recette anti gaspi essentiellement composée de pain rassi et de lait ..le pudding..dessert très prisé au Royaume uni...que l'on peut revisiter de plein de façons en y insérant du chocolat, des raisins, des fruits confits, des poires...ici des raisins blonds avec du caramel au beurre salé...comme quoi on peut se régaler au moindre coût

Dessert

8 parts

20 min

1 heure

facile

(3/5 - 1 vote)
28

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Ingrédients

Pain rassis (env 300 g)
3/4 litre de lait
3 oeufs
150 g de sucre
125 de raisins secs
1 verre de rhum (petit)
Caramel (j’ai utilisé le caramel au beurre salé que j avais fait pour les crêpes)

Préparation

Faites macérer les raisins dans le rhum. (gardez le restant de rhum après macération que vous versez soit dans la préparation , soit qui vous permettra d imbiber le gâteau au moment de servir)
Faites tremper le pain dans le lait chaud pendant 5 à 10 min.

Lorsque le pain est ramolli et le lait absorbé, passez-le au mixer.
Ajoutez les oeufs, le sucre et les raisins secs.
Beurrez un plat allant au four, à moins que cela soit un plat en silicone.

Versez le caramel au fond du moule. Versez la préparation dessus et faites cuire pendant 1 heure à four chaud (Th 7).
Laissez tiédir avant de démouler et conservez au réfrigérateur.

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