Dans un récipient, mélangez 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de lait,la levure boulangère et le sucre. Couvrez et faites reposer 10 min le temps que la levure gonfle.
A part, mélangez la farine, le mahlep, le sel, l'huile, le beurre, les oeufs.
Puis versez le mélange de levure, et pétrissez le tout (la pâte ne doit pas être farineuse, mais très légèrement élastique la pate ne doit plus coller au mains, au contraire, elle laisse un film gras sur les doigts,) Couvrez votre récipient et faire reposer 1h dans un endroit tiède à l'abrit des courants d'air.
Confection des simît:
Formez des boulettes .
Étalez chaque boulettes pour obtenir un bâtonnet. Vous pouvez très bien les tresser, puis former un cercle.
Préparation fi
Mélangez la mélasse de raisin avec le verre d'eau (ou sinon utilisez juste des jaunes d'uf). Et versez dans un récipient assez profond.
Versez le sésame dans une assiette.
Trempez le simît dans le liquide, puis dans le sésame( les 2 faces).
Huilez une plaque de four (éventuellement avec papier sulfurisé), déposez vos simît, et faites reposer 15min (ils vont gonfler), puis enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.
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Commentaires des membres:
Merci bc