Riz au lait à la crème de pistache

Dessert

5 parts

facile

25 min

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J'ai toujours un peu de riz à sushi en réserve alors bonjour le riz au lait et avec la crème de pistache aujourd'hui! Le riz au lait à la vanille est très bon mais amélioré d'une crème à la pistache, c'est vraiment très très bon!

Ingrédients

• 80g de riz à sushi
• 650g de lait entier
• 1cs de sucre fin
• 2cs de crème de pistache
• 5 Guinettes à l'armagnac
• crème de caramel au beurre salé

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Riz au lait au caramel beurre salé

Préparation

• Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide.
  Porter le tout à ébullition et égoutter aussitôt.
  Verser ensuite le lait dans la casserole, ajouter le riz rincé, le sucre fin, la crème de pistache et porter à ébullition.
  Mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  Verser le riz cuit dans les ramequins.
• Laisser refroidir et garnir chaque ramequin de crème caramel au beurre salé et d'une guinette à l'armagnac.

Conseils et astuces

NB: J'ai utilisé du riz à sushi car j'en ai en quantité mais vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec du riz rond!
Je n'ai pas attendu que le riz soit froid, il était encore tiède, pas envie d'attendre!, lorsque je l'ai garni de cette délicieuse crème caramel au beurre salé* et d'une guinette à l'armagnac.

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