Riz au lait au chocolat et a la cannelle

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Dessert

4 parts

facile

1 h 8 m

517 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de riz
• 1 gousse de vanille
• 1 zeste d'orange
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 l de lait
• 10 cl de crème liquide

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Préparation

• Verser le lait dans une casserole. Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur.
• Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.
• Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 30 minutes environ.
• A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire, au dessus d'un grand bol.
• A jouter le sucre en poudre et mélanger bien. Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
• Plonger le riz dans de l'eau bouillante. Laisse bouillir pendant 3 minutes environ, égoutter soigneusement, puis ajouter le riz au lait chaud.
• Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 minutes environ. Le lait doit âtre complètement absorbé.
• Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie. Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.Mélanger à nouveau, laisser refroidir.

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