Riz au lait caramélisé et ses copaux d'ananas

Name: Riz au lait caramélisé et ses copaux d'ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de riz; 75 cl de lait; 1 oeuf; 150 g de sucre dont 80 g pour le caramel; 1 gousse de vanille; 2 tranches d'ananas; 1 cuillère à soupe de miel

Servir le riz au lait dans une tasse ou ramequin et disposer quelques copeaux sur le dessus... C'est très bon!

Dessert

4 parts

25 min

15 min

facile

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Ingrédients

200 g de riz
75 cl de lait
1 oeuf
150 g de sucre dont 80 g pour le caramel
1 gousse de vanille
2 tranches d'ananas
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que que l'eau bout, verser le riz et laisser cuire 3 minutes.
Faire bouillir le lait à feu moyen avec la gousse de vanille. Verser le riz, remuer et laisser cuire.
Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Lorsque le riz a presque absorbé le lait, verser l'appareil.
Préparer le caramel (celui-ci doit être bien doré) et verser dans un saladier.
Verser le riz au lait sur le caramel et laisser refroidir.
Couper de très fines lamelles d'ananas et les faire revenir à feu doux dans une poêle.

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Riz au lait caramélisé et ses copaux d'ananas

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