Roulé marbré au chocolat

Préparation

• Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer ensuite la farine et les blancs montés en neige.
• Diviser la pâte en deux et inclure le cacao dans une moitié de pâte.
• Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, verser des « bandes » de pâte en alternant les parfums.
• Faire cuire une douzaine de minutes à 180°c. Au sortir du four, le démouler aussitôt sur un torchon humide.
• Puis l’enrouler dans le torchon le temps qu’il refroidisse.
• Déplier puis badigeonner du chocolat fondu avant de reformer le roulé.Laisser le chocolat refroidir avant de déguster.