Sorbet au goyaviers

Name: Sorbet au goyaviers
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre; 250 ml deau; 320 g de purée de goyavier; 1 blanc d'oeuf

Dessert

2 parts

facile

55 min

Ingrédients

250 g de sucre
250 ml deau
320 g de purée de goyavier
1 blanc d'oeuf

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Faire un sirop : dans une casserole mettre leau et le sucre à bouillir, quand le sucre et bien fondu, laisser encore 3 minutes, ensuite éteindre et laisser refroidir.
Passer tous vos goyaviers dans la centrifugeuse pour avoir que la purée.
Une fois que le sirop est froid, verser 320 g de purée, bien mélanger.
Battre un blanc d'oeuf en neige ferme et rajouter dans le mélange.
Mettre au frais pendant 15 minutes.
Mettre la turbine en marche, et verser le mélange.
Laisser turbiner pendant 40 minutes.
Dévider dans un bol, et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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