Sorbet aux citrons, Sorbet à l' orange, Sorbet à l'ananas sans sorbetière

Préparation

• Presser les oranges en les coupant au 3/4 pour récupérer les oranges évidées et faire éventuellement des oranges givrées
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  Peser 200 g de sucre glace. Ajoutez progressivement le sucre au jus d'orange en mixant avec un pied mixeur car suivant que les oranges soient très sucrées ou non vous mettrez 100 à 200 g de sucre glace (il faudra goûter!)
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  Mettre au congélateur pour au moins 2 heures. Quand le sorbet commence à durcir remuer avec un fouet ou une fourchette et remettre au congélateur
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  Quand le mélange a durci rajouter 2 blancs d'oeuf et mixer avec un pied mixeur pour obtenir une consistance très mousseuse et laisser recongeler puis le faire encore une fois. Votre sorbet sera très mousseux et léger.
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  Sorbet aux citrons:
  Faire un sirop en faisant simplement bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans l'eau. Laisser refroidir et rajouter au jus de citron puis procéder comme avec le sorbet orange