Tartare Pomme Kiwi mangue et panna cotta à la fleur d'oranger

Name: Tartare pomme kiwi mangue et panna cotta à la fleur d'oranger
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes; 4 kiwis; 1 mangue; 25 cl de crème liquide; 35 cl de lait; 2 g d'agar agar; 2 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Dessert

4 parts

10 min

4 min

moyen

432 Kcal

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Ingrédients

2 pommes
4 kiwis
1 mangue
25 cl de crème liquide
35 cl de lait
2 g d'agar agar
2 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Coût estimé: 6.35€ (1.59€/part)

Préparation

Mélangez, 25 cl de crème, 35 cl de lait 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et 2 g d'agar agar.
Portez à ébullition et maintenez la pendant 2 minutes, puis versez la pana cotta dans des verrines et laissez refroidir au frais.
La prise est beaucoup plus rapide qu'avec de la gélatine.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis, les pommes et la mangue en petits cubes.
Citronnier légèrement pour éviter que les fruits ne noircissent.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal

Glucides: 45.8g
Lipides: 22.6g
Gras sat.: 15.4g
Protéines: 6.3g
Fibres: 5.6g
Sucre: 44.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (440g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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