TARTE A L'ANANAS FRAIS ET NOIX DE COCO

Préparation

• Découpez l'ananas en petit carré.
• Préchauffez le four à 220°C.
• Mettre la pâte dans le moule à tarte.
• Préparer la garniture : mélangez le sucre avec les œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez alors la noix de coco râpée, le rhum et le beurre très mou.
• Fouettez de nouveau.
• Répartissez cette préparation dans le fond de tarte et disposez par-dessus les morceaux d'ananas.
• Faites cuire la tarte pendant environ 35 minutes à 200°C.