Tarte à la noix de coco et son lit de confiture aux framboises

Dessert

6 parts

facile

45 min

584 Kcal

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Le mariage coco-framboises et vraiment sympa, à vous de juge.

Ingrédients

• 125 g de beurre ramolli
• 125 g de cassonade
• 5 oeufs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 100 g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• confiture de framboises
• sucre glace

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Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Réduire le beurre en pommade et le travailler avec la cassonade. Ajouter les œufs 1 à 1, le rhum puis la noix de coco avec la fécule. Bien mélanger.
• Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte, tartiner de confiture de framboises puis verser le mélange coco.
• Saupoudrer de sucre glace puis mettre au four 30 à 35 minutes.

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