Tarte à la Truffe et au Chocolat Riche

Préparation

• Dans un plat allant au micro-onde, mélangez le chocolat et la moitié de la crème.
• Faites cuire sur puissance maximale pendant une minute ou deux en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que ce le mélange soit homogène.
• Mettez à température ambiante. Ajoutez le sucre et la vanille. Mettez de coté.
• Battez le reste de la crème dans un petit bol jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Battez le tout à grande vitesse un tiers du mélange à la fois.
• Bien mélanger l'ensemble et mettez à la cuillère sur la pâte dans le moule à tarte.
• Mettez au réfrigérateur au moins 8 heures avant de servir.
• Pour faire un pâte à tarte chocolatée maison, mélangez 175 g de miettes de gâteaux au chocolat avec 90 g de beurre fondu.
• Mettez le mélange dans un moule à tarte huilé et appuyez fermement sur les bords et sur le fond du moule.