Dans un robot ménager, verser la farine, 100 g de beurre, 4 cuillères à soupe de Canderel et une pincée de sel. Mixer 30 secondes. Ajouter l'eau et mixer à nouveau 30 secondes pour former une boule de pâte homogène. L'emballer dans du film alimentaire et réserver au frais.
Mettre le jus de citron, les œufs, le reste du beurre et 4 cuillères à soupe de Canderel dans une casserole. Porter lentement à ébullition sans cesser de remuer. Retirer du feu au premier bouillon, ajouter la gélatine et laisser tiédir.
Préchauffer le four th.210°.
Etaler la pâte, la disposer sur une plaque anti-adhésive, la piquer et la faire cuire 20 minutes à blanc. Laisser refroidir.
Verser la crème sur la tarte, décorer avec quelques zestes de citron (ou écorces de citron confit), puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.
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Commentaires des membres:
Qu "appelle tu beurre allégé? merci