Tarte au fromage blanc de ma grand mère

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Dessert

8 parts

moyen

1 h 25 m

337 Kcal

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Cette tarte est fondante, réconfortante, tendre, chaleureuse et moelleuse!! Et en même temps simple et délicieuse!!

Ingrédients

• 1 tarte brisée prête à l'emploi
• 500 g de fromage blanc à 40% ou plus léger pour amateurs de "light"
• 4 jaunes d'oeufs
• zestes de citron à volonté
• 100 gr de sucre
• 50 gr de farine
• 15 cl de crème fraîche

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Préparation

• Préchaufferr le four à 210°C. Dérouler la pâte à tarte dans un moule beurré ou avec sa feuille de papier cuisson, de préférence un moule haut.
• Le garnir de papier sulfurisé et de haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle)
• Faire cuire à blanc 10 minutes, retirer du four, réduire celui-ci à 180°C , enlever les haricots et la feuille de papier et remettre au four 8 à 10 minutes.
• Mélanger la crème , le fromage blanc, les zestes deux citrons, le sucre,et les jaunes d'oeufs.
• Ajouter la farine. Battre les blancs d'oeufs en neige et en incorporer d'abord 1/3 pour détendre la pâte, ensuite le reste .
• Disposer dans le fond de tarte et mettre cuire 55 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie!

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