Name: Tarte aux mûres
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 l de lait; 40 g de farine; 3 oeufs entiers et 2 jaunes; 50 g de sucre semoule vanillé; 250 g de farine; 130 g de beurre mou, sel; 110 g de sucre glace; 30 g de lait; 2 jaunes d'oeuf

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Ingrédients

Crème pâtissière :

1/2 l de lait
40 g de farine
3 oeufs entiers et 2 jaunes
50 g de sucre semoule vanillé

Pâte sablée :

250 g de farine
130 g de beurre mou, sel
110 g de sucre glace
30 g de lait
2 jaunes d'oeuf

Préparation

Dans le bol du Thermomix mettre les ingrédient de la crème pâtissière.
Régler 7 minutes à 90° vitesses 4.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesses 9.
Laisser tiédir la crème pâtissière avant de l'étaler sur votre tarte.
Pour la pâte sablée, vitesses 4 ou vitesses 6 jusqu'à ce que le tout forme une belle boule bien homogène.
Etaler la pâte sablée sur votre moule à tarte tapissé de papier cuisson, couper les bords qui dépassent.
Pour éviter des boursouflures pendant la cuisson et pour obtenir une cuisson uniforme.
Cuire environ 20 minutes à 180°. Retirer les haricots. Laisser refroidir la pâte. Quand elle est froide, étaler la crème pâtissière tiède.