Tarte briochée à la pêche

Name: Tarte briochée à la pêche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 18cl de lait; *100g de beurre mou; *2 oeufs battus; *2 cs de sucre en poudre; *1 cc de sel; *410g de farine T45 ou plus à rajouter si nécessaire pendant le pétrissage si cela vous paraît trop liquide tout dépend du poids des oeufs.; *1 sachet de levure de boulanger deshydratée

Dessert

6 parts

moyen

50 min

Ingrédients

18cl de lait
*100g de beurre mou
*2 oeufs battus
*2 cs de sucre en poudre
*1 cc de sel
*410g de farine T45 ou plus à rajouter si nécessaire pendant le pétrissage si cela vous paraît trop liquide tout dépend du poids des oeufs.
*1 sachet de levure de boulanger deshydratée

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettez sur le programme pâte.A la fin du programme(1h30)sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Garnir de papier cuisson un moule à manqué à bords hauts (moi j'ai utilisé un moule à tarte).

Etalez la pâte à brioche et préparez la crème pâtissière.
PREPARATION (si vous faites vous-même la crème patissière):

Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Etalez la crème sur la pâte à brioche sans toucher les bords.Mettez-y par-dessus quelques oreillons de pêches égouttés.
Faîtes cuire(four préchauffé) à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon four.A la sortie du four,nappez le dessus de Confiture Poire-vanille chaude et laissez refroidir avant de démouler.

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