Tarte briochée aux cerises

Dessert

5 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 250 farine
• 6 cl d'eau tiède
• 8 cl de lait tiède
• 2 cuillères à café levure lyophilisée
• 1 jaune d'oeuf
• 35 g de sucre
• 1 bonne pincée de sel
• 60 g de beurre
• amande en poudre
• cerises dénoyautées

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Préparation

• Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger.
• Ajouter la levure.
• Verser le lait et l'eau. Mélanger.
• Ajouter l'oeuf. Mélanger.
• Ajouter le beurre en petits morceaux. Pétrir pour l'incorporer. Ajouter un peu de farine si la pâte est très collante.
• Pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
• Mettre la pâte dans un saladier propre. Laisser 1 h30 dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
• Laisser reposer au moins 1/2 heure. Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

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