Tarte couscous-chocolat-coco au citron vert

PrécédentSuivant

Dessert

6 parts

moyen

35 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 200 ml de lait de coco
• 1,5 cuillère à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 100 g de couscous
• 220 g de yaourt de brebis
• 100 ml de lait de coco
• 75 ml de sirop d'agave
• Les zestes de 3 citrons verts
• 60 g de noix de coco râpée
• 2 blancs d’oeufs
• 75 ml de jus de citron vert
• 1 g d'agar-agar

Vous allez aimer

Tarte au citron meringuée facile

Préparation

• Faire chauffer le lait de coco dans une casserole. Ajouter le sucre et la poudre de cacao. Mélanger et porter à ébullition.
• Déposer le couscous dans un saladier et verser le lait de coco chocolaté.
• Mélanger, couvrir et laisser gonfler pendant environ 7 minutes.
• Préchauffer le four à 180 °C et huiler un moule à tarte d'un diamètre de 23 cm environ.
• Avec les doigts, abaisser le couscous dans le fond du moule et sur les bords.
• Passer régulièrement les doigts sous l'eau froide pour éviter que le couscous n'y adhère. Bien lisser. Enfourner pour 15 minutes. Laisser tiédir et réserver.
• Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le sirop d'agave, les zestes des citrons verts et la noix de coco râpée.
• Dans un autre bol, monter les blancs en neige et réserver.
• Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de citron vert et l'agar-agar.
• Laisser frémir 30 secondes, puis incorporer au mélange au yaourt.
• Incorporer délicatement les blancs en neige, mélanger et verser sur le fond de tarte au couscous chocolaté.
• Réfrigérer pendant au moins 2 heures. Décorer de noix de coco et de zestes de citron vert.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?