Tarte creole ananas coco

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Dessert

4 parts

facile

50 min

907 Kcal

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Si vous aimez la noix de coco et l'ananas, laissez-vous tenter par cette savoureuse tarte qui est vraiment facile à réaliser.

Ingrédients

• pâte sablée
• 1/4 litre de crème fraîche de mascarpone
• 3 oeufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre
• 1/2 gousse de vanille extrait de vanille
• quelques amandes effilées
• 6 tranches d'ananas frais en boîte
• 30 g de raisins secs
• confiture d'abricots
• 5 cl de rhum

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Préparation

• Étaler la pâte sablée dans le moule à tarte et la faire un peu cuire avant.
• Mélanger la crème avec la vanille, les œufs, la noix de coco, le sucre. Verser ensuite cette garniture dans le fond de tarte.
• Placer les rondelles d'ananas en forme de fleurs sur la garniture.
• Cuire au four 30 minutes. à 180.
• Faire dorer les amandes.
• Lorsque la tarte est tiédie, la napper de confiture tiède et décorer avec les amandes.

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