Tartelette à la figue et au nougat

Préparation

• Découper 4 disques de pâte.
• Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, puis réserver la pâte au frais.
• Après une dizaine de minutes, sortir la pâte et la piquer.
• Mélanger le sucre roux avec la poudre d'amendes.
• Etaler un peu de ce mélange sur la pâte, puis ajouter les figues finement tranchées, le nougat coupé en cubes et une noisette de beurre.
• Ajouter un peu de sucre roux, une pincée de cannelle et un trait de vinaigre balsamique.
• Laisser cuire au four 10 minutes à 210°.