Tatinette abricots lavande pistache, pâte filo

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Dessert

4 parts

facile

50 min

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Des tatinettes abricots très parfumé, savoureux et exquis. Ce dessert est une vraie tuerie.

Ingrédients

• 8 abricots
• 20 g de pistache
• 40 g de sucre blond
• 4 feuilles filo
• un peu de lavande
• un chouia d'huile

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Disposer une cuillère à soupe de sucre au fond des moules.
• Disposer un peu de lavande (pas trop, le goût peu être envahissant), disposer une dizaine de pistache par moule.
• Laver les abricots, les couper en deux et disposer 4 moitiés, peau contre le fond par moule.
• Enfourner environ 25 minutes (surveiller, le sucre doit caraméliser). Sortir les moules et mettre le four à 180°.
• Plier en 4 chaque feuille de filo, découper le bord pour obtenir un carré,
  déposer une feuille sur chaque moule et border en faisant rentrer la
  pâte filo dans les moules.
  Badigeonner d'un peu d'huile ou de beurre le dessus.
• Enfourner 10 minutes et sortir quand la filo devient dorée. Démouler immédiatement en retournant sur une assiette.

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