Tiramisu Poires-Nutella

Préparation

• Préparer la crème mascarpone; séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Ajouter le nutella et le mascarpone. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation au nutella en mélangeant doucement pour ne pas les faire retomber.
• Éplucher et vider le centre des poires. Les couper en petits dés et réserver le jus. Les citronner légèrement. Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus des poires réservé.
• Dans des moules individuels, placer au fond une couche de biscuits à la cuillère imbibés. Déposer par dessus les dés de poires, verser la fin du jus s'il en reste, puis recouvrir avec la crème mascarpone-nutella.
• Placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, l'idéal étant de le laisser toute une nuit.
• Au moment de servir, décorer avec un peu de cacao en poudre tamisé.