Truffes maison

Préparation

• Faites fondre le chocolat dans une casserole à fond épais avec 2 càs d'eau.
  Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  Retirez du feu et laissez tiédir.
  Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs, puis le beurre découpé en petits morceaux.
  Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  Laissez refroidir 2h au frais
  Lorsque le mélange est solidifié, formez des petites boules.
  Roulez les dans le cacao et réservez au frais pendant 24h avant de les déguster !