Commencer par faire une compote avec les fruits avec 1 cuillère à soupe de miel , un piment de Jamaïque, quelques filaments de safran, 1 citron coupé en tranches fines et je parfume avec 2 cuillères à soupe de Limoncello. Réserver.
Préparer la deuxième couche de vos verrine, en faisant chauffer 10 cl de crème+ 1 cuillère à soupe de sucre roux,un zeste de citron,1 cuillère à café de vanille jusqu'à ébullition où ajouter 1/2 cuillère à café d'agar-agar maintenir l'ébullition 1 minute. Retirer du feu .
Dans un bol fouetter les yaourts natures y verser la préparation à la crème , bien remuer.
Présentation: Verser dans les verrines à la cuillère de la compote au fond de chaque verrine, puis y ajouter le mélange aux yaourts.
Parsemer d'amandes effilées grillées et mettre au frais minimum 2 heures.
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