Entrée froide - page 3

279 recettes

Attention combustible ! : cappuccino de petits pois et mousse lègère

(2 votes), (18)

Entrée facile 30 min 160 kcal

Ingrédients: 400 g de petits pois 30 cl de bouillon de volaille Une bonne dizaine de feuille de menthe sel poivre un filet d'huile d'olive

Empanadas pour l'apéro ou pour le pique-nique

(2 votes), (97)

Apéritif facile 20 min 40 min

Ingrédients: Pour la pâte: 375 g de farine 12 cl d'huile d'olive 12 cl d'eau 1 cuillère à café de sel fleur de thym si vous en avez Pour la farce: 2 très...

Les rillettes de truite

(2 votes), (1) , (6)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 belle truite environ 400 g sinon 2 1 oignons 1 carotte 4 clous de girofle 1 bouquet garni 1 feuille de laurier 50 cl d'eau sel, poivre, et en...

Makis au saumon et au concombre

(2 votes), (38)

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 100 g de saumon fumé en tranches Morceaux de concombre de 2,5 cm long coupés ensuite en quartiers fins Environ 250 g de riz rond 4 feuilles...

Terrine de poulet au pesto

(2 votes), (1) , (19)

Entrée facile 20 min 40 min

Ingrédients: 800 g à 1 kg de blancs de poulet 1 bouquet de basilic 2 gousses d?ail 50 g de pignons de pin 70 g de parmesan râpé 1 oeuf entier + un blanc Huile...

Assiette pleine forme

(1 vote), (7)

Plat facile 12 min 45 min

Ingrédients: 200 g de lentilles vertes ou blondes ou les deux mélangées 120 g d'amarante 1 grande casserole d'eau salée 1 échalote épluchée et émincée 1/4 de...

Pâté de veau aux pistaches en croûte

(1 vote), (12)

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: Pour la Pâte: 250 g de farine 55 1 gros oeuf + 1 jaune 1 cuillère à café de sel 125 g de beurre Pour la farce: 500 g de veau 250 g de gorge de porc...

Terrine de jambon et courgettes

(1 vote), (26)

Entrée facile 10 min 45 min

Ingrédients: 400 g de talon de jambon 3 oeufs de la noix muscade tranches de Gouda environ 150 g

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Tartare de saint-jacques, guacamole de gambas et carpaccio d'autruche

(1 vote), (8)

Plat facile 40 min 5 min

Ingrédients: 1 pomelo 12 gambas crues décongelées 1,5 avocat 4 cuillères à soupe de jus de citron huile d'olive sel poivre Pour le tartare de Saint-jacques au...

Ballotine de saumon aux crevettes

(1 vote), (45)

Plat facile 15 min 18 min

Ingrédients: 100 g de merlan avec 120 g de crevettes cuites 1 échalote 30 g de pain de mie Lait 3 cuillères à soupe de brunoise de légumes Huile d'olive 1...

Fleurs de courgette à la brousse de chèvre

(1 vote), (10)

Entrée facile 20 min 506 kcal

Ingrédients: 2 fromages frais de chèvre ciboulette 4 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive QS sel, poivre +/- crème fraîche huile...

Croustillants aux deux saumons, mousse au raifort

(1 vote), (6)

Entrée moyen 45 min 1174 kcal

Ingrédients: 12 feuilles de brick 600 g de filet de saumon frais 500 g de saumon fumé en tranches 90 g d’oeufs de saumon Le jus d'1 citron 3 cuillères à soupe...

Caviar d'aubergines

(1 vote), (46)

Apéritif moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 2 petites aubergines 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de tahiné 1 Cuillère à Soupe de fromage blanc à 20 % jus de citron sel, poivre cumin

Quiche asperges tomates cerises et parmesan

(1 vote), (139)

Entrée moyen 55 min 240 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 1 pâte feuilletée 20 cl de lait 2 cuillère à soupe de crème épaisse 1 botte d’asperge verte 20 tomates cerise 40 gr de parmesan râpé sel,...

Ceviche de seiche, thon et gambas au gingembre

(1 vote), (7)

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: 2 oranges 5 citrons vert 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de piment 2 tomates 1 oignon 200 g de filet de thon blanc 200 g de...

Avocat au jambon

(1 vote), (14)

Entrée facile 5 min 245 kcal

Ingrédients: 2 avocats bien mûrs 1 tranche de jambon 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Terrine de veau et de poulet aux trompettes de la mort

(1 vote), (11)

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 500 g de veau haché 1/2 oignon émincé 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe d'échalote émincée 1 cuillère à soupe d'ail émincé 1...

Soupe froide au concombre et aux crevettes

(1 vote), (19)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 36 crevettes roses décortiquées 1 grand concombre 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées 60 cl de yaourt jus 1/2 citron jaune 10 cl...

Terrine de confit de canard au foie gras à la gelée au vin blanc au piment d'espelette

(1 vote), (25)

Plat facile 30 min 296 kcal

Ingrédients: 2 cuisses de canard confit 150 g de foie gras de canard mi cuit Poivre (ou mélange 5 baies) 1 branche de persil ou autre Gelée au vin blanc: 10 cl...

Tortilla au tartare de saint-jacques, pesto et guacamole tomaté

(1 vote), (7)

Entrée facile 22 min 363 kcal

Ingrédients: 12 noix de Saint-jacques 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 1 cuillère à café de pesto 2 avocats 1 tomate coeur de boeuf 4...

Terrine aux herbes à ma façon

(1 vote), (21)

Apéritif facile 15 min 48 min

Ingrédients: 500 g de chair à saucisses porc et veau 100 g de lard de poitrine fumé coupé en petits dés (ou de lardons fumés tous faits) 1 oeuf 500 g...

Ratatouille et son espuma au basilic

(1 vote), (1) , (11)

Apéritif facile 25 min 15 min

Ingrédients: 2 courgettes 1 aubergine 1/3 poivron rouge 1/2 oignon huile d'olive 20 g de pignons de pin 1/2 botte de basilic frais 1/4 l de crème fleurette sel...

Mini cake savoyard

(1 vote), (1) , (11)

Entrée facile 1 heure 329 kcal

Ingrédients: 200 g de poitrine fumée 100 g de reblochon 2 oeufs 100 ml de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique sel poivre muscade 150 ml de vin...