Ballotin de saumon et creme d'avocat

Name: Ballotin de saumon et creme d'avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches de saumon; 3 avocats mûres; 2 càs de jus de citron; 150g de petites crevettes décortiquées; 3 feuilles de gélatine

Entrée

6 parts

facile

20 min

Ingrédients

8 tranches de saumon
3 avocats mûres
2 càs de jus de citron
150g de petites crevettes décortiquées
3 feuilles de gélatine

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Préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Épluchez les avocats et les mixer avec le jus de citron. Salez légèrement et poivrez, ajoutez les crevettes et mélangez délicatement avec une cuillère.
Dans une casserole, faite fondre la gélatine avec un petit peu d'eau environ 1 minute. Laisser refroidir et ensuite l'ajoutez à la purée d'avocat.
Mettre la tranche de saumon dans le ramequin, et versez à l'intérieur la crème d'avocat. Refermez le ballotin avec le saumon qui dépasse du ramequin ou en rajouter pour refermez.
Mettre au frais 3 à 4 heures avant de servir