Bouillon de volaille au tapioca

Entrée

2 parts

facile

25 min

147 Kcal

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Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de tapioca ou perles Japon
• 1,5 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel
• poivre blanc du moulin

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Préparation

• Porter à ébullition 1 litre d'eau additionnée du cube de bouillon de volaille.
• Y jeter en pluie les billes de tapioca et laisser cuire pendant 15 minutes à petits bouillons.
• En fin de cuisson verser l'oeuf battu tout en remuant à l'aide d'un fouet.
• Ajouter la ciboulette et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir bien chaud.

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