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Carpaccio d'Avocat et Jambon de Bayonne

Une belle entrée très présentable et très facile à réaliser.

Entrée
4 parts
8 min
facile
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Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les avocats en deux, retirer le noyau et enlever la pulpe avec une petite cuillère. La mettre dans une jatte.
  • Eplucher l'échalote et la hacher sur les morceaux de pulpe d'avocats.
  • Ajouter le jus du citron, saler et poivrer.
  • Mélanger doucement avec une cuillère.
  • Remplir quatre cercles (ou ramequins) avec le mélange obtenu
  • Couper les tranches de jambon en grandes lamelles.
  • Présenter sur les assiettes avec le jambon en retirant les cercles.
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