Carpaccio d'Avocat et Jambon de Bayonne

Name: Carpaccio d'avocat et jambon de bayonne
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Avocats mûrs; 2 Tranches de Bayonne; 1 Citron; 1 ou 2 Echalotes; Sel; Poivre

Une belle entrée très présentable et très facile à réaliser.

Entrée

4 parts

8 min

facile

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Ingrédients

4 Avocats mûrs
2 Tranches de Bayonne
1 Citron
1 ou 2 Echalotes
Sel
Poivre

Préparation

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et enlever la pulpe avec une petite cuillère. La mettre dans une jatte.
Eplucher l'échalote et la hacher sur les morceaux de pulpe d'avocats.
Ajouter le jus du citron, saler et poivrer.
Mélanger doucement avec une cuillère.
Remplir quatre cercles (ou ramequins) avec le mélange obtenu
Couper les tranches de jambon en grandes lamelles.
Présenter sur les assiettes avec le jambon en retirant les cercles.

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