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Carpaccio de St Jacques sur lit d'Algues

Name: Carpaccio de st jacques sur lit d'algues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 belles noix de st jacques; 1 sachet d'algues déshydraté WAKAME; De la crème de vinaigre de vin aromatisé à la framboise; 1 citron

Entrée

4 parts

15 min

facile

Carpaccio de St Jacques sur lit d'Algues

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Ingrédients

8 belles noix de st jacques
1 sachet d'algues déshydraté WAKAME
De la crème de vinaigre de vin aromatisé à la framboise
1 citron

Coût estimé: 11.08€ (2.77€/part)

Préparation

Découper finement les St jacques en lamelles.
Les disposer dans un plat et les recouvrir de jus de citron .
Réserver au frais pendant 2 heures.
Réhydrater les algues dans de l'eau.
Au moment de servir, dresser un lit d'algues, disposer les lamelles de St jacques et ajouter un peu de crème de vinaigre de vin de framboise.

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