Chorba aux légumes(soupe)
Ingrédients
6
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Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !
Préparation
Préparation30 min
Cuisson50 min
- 1 hacher l'oignon,l'ail,le persil
et la coriandre à l'aide d'un robot culinaire.
2 verser dans le fond d'une marmite,
un filet d'huile d'olive puis y déposer l'agneau,
les épices,le cube de bouillon émietté,
la carotte et la courgette en petit dés,
la tomate concentrée,l'harissa et la mixture
préparée précédemment.remuer et laisser sur feu doux
quelques minutes. - 3 verser deux litre d'eau dans la marmite,
augmenter le feu jusqu?au premier bouillon,
puis laisser sur feu doux à moyen une quarantaine de minute
en remuant de temps en temps.a mi-cuisson,
retirer la viande puis la couper en petits morceaux et réserver. - 4 5 minute avant d'éteindre le feu,
ajouter les fidelini ou vermicelle et la viande précédemment préparé.
remuer jusqu'à cuisson des fidelini et servir aussitôt. - 5 servir accompagné de quartier de citron,
d'une coupelle de coriandre hachée.
Questions
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Commentaires
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07/12/2012
Miam c'est trés bon merci pour cette recette ,concernant les legumes on peut les mixer sans les vermicelles biensur encore merci
31/01/2012
Tres bonne soupe mais a alger on ne mets pas de persil,mais de la coriendre,et on remplaçe la vermicelle par des graines de frik ,c'est du ble concasse c'est tres bon . taous d'alger
