Confit d'échalotes à la framboise

Name: Confit d'échalotes à la framboise
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 échalotes (grosses); 1 cuillère à soupe de miel; 1 poignées de framboises (grosse poignées ; surgelées pour ma part!); 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; Une noisette de beurre

Un délicieux confit bien fruité !

Entrée

4 parts

5 min

20 min

facile

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Ingrédients

5 échalotes (grosses)
1 cuillère à soupe de miel
1 poignées de framboises (grosse poignées ; surgelées pour ma part!)
2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Une noisette de beurre

Préparation

Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre et ajoutez les échalotes émincées.
Faîtes les revenir quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le miel, les framboises et laissez cuire quelques minutes.
Déglacez avec le vinaigre et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Il faut que les échalotes soient fondantes et qu'il n'y a plus de jus de cuisson.
Dégustez froid ou tiède.

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