Courgettes au chèvre en crumble.

Préparation

• Râper les courgettes au robot ou à la mandoline. Les mettre dans une casserole avec le chèvre frais et cuire 5 bonnes minutes à feu moyen.
• Ça permettra aux courgettes de rendre leur eau et au chèvre de fondre et se mélanger aux courgettes.
• Si les courgettes rendent trop d'eau, vous pouvez enlever une partie du liquide avec une grande cuillère.
• Ces courgettes au chèvre sont délicieuses en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, vous pouvez les servir tel quel ou alors les préparer en crumble.
• Préparation du crumble; ans un saladier mélanger avec les doigts le beurre mou, la farine, le parmesan et la chapelure.
• Mettre les courgettes au chèvre dans un plat à gratin, si vous le souhaitez ajouter dessus des tranches de crottin de chèvre puis recouvrir avec le crumble.
• Passer au four environ 25 minutes à 210°.